En seulement 15 minutes, préparez une entrée fraîche, croustillante et tellement gourmande avec ces barquettes de concombre garnies de burrata crémeuse, de fraises sucrées et d’un croquant de pistache. La première fois que j’ai servi ces petites bouchées lors d’un apéritif d’été, tout le monde a adoré le contraste entre le concombre rafraîchissant et la burrata onctueuse. C’est devenu un incontournable de mes repas légers et de mes buffets improvisés.
Le meilleur dans cette recette, c’est que vous n’avez pas besoin de cuisson. Il suffit de trancher le concombre, de le creuser légèrement, puis de le garnir avec une belle boule de burrata, des fraises bien mûres et un mélange de pistaches concassées et de miel. Le résultat est à la fois élégant et vraiment facile à réaliser. Un vrai plat familial qui se transforme en une entrée qui impressionne sans effort.
